|
Химия осенних листьев
На занятиях в объединении "Увлекательная химия" ребята задавались вопросом "Какое вещество окрашивает листву деревьев осенью?"
Ответ прост - растительные пигменты.
Пигмент — это вещество, поглощающее видимый свет.
Пигменты встречаются в окраске не только листьев растений, но и овощей, животных, птиц и рыб.
Хлорофилл — самый известный пигмент в растениях, отвечает за зелёный цвет.
Каротиноиды — придают растениям жёлтый оттенок. Тыква, кукуруза, канарейки, фламинго, лосось, омары, креветки и нарциссы окрашены каротиноидами.
Флавоноиды — отвечают за оранжевый цвет. Их высокое содержание характерно для петрушки, лука, цитрусовых, облепихи, гречки и тёмного шоколада.
Антоцианы — это красный, пурпурный и фиолетовый цвета. Они дают окраску красным яблокам, помидорам, винограду и лепесткам многих цветков.
Выяснили,что каждый пигмент проявляется по-своему, в зависимости от вида дерева, климата и даже состава почвы. Вспомнили процесс фотосинтеза,опытным путем доказали,как площадь листовой поверхности влияет на эффективность фотосинтеза.
При помощи метода простейшей хроматографии на следующем занятии подростки наглядно изучат растительные пигменты.
|
